Äntligen!

Tänk vad vi väntat på att få gå en promenad en strålande solig vinterdag - med snö. Men den som väntar osv. Bilderna togs för några dagar sedan. Då var det redigt kallt, typ 10 minus.

Lilla torpet i skogen vägrar bli av med sin skorsten.

Nu har väggarna vikt sig utåt, men skorstenen står kvar. 

Jag tror inte att jag sett frost som ser ut som hönsfjädrar förut. Galet vackert och kul att titta på.

En present till katterna

Mannenvännen lekte med motorsågen när vårt årliga lass med ved kom.

Nu är stammen grovt urholkad, men han vill göra den slätare - och mer bekväm för katter sugna på en tupplur. Det gäller bara att hitta ett verktyg som funkar.

Hoppla, frönytt från Impecta

Och jag som ju faktiskt inte ska ha något. Eller?

Nja. Kanske bara några enstaka små, pyttesmå frön. Utifall att. Kan vara bra att ha.

Bärnstensvippa till exempel. Jättesöt ihop med little white petrosorna tror jag. Det är ju lite rosa i de också.

Och kanske kanske en liten, liten grön tagetes. Som omväxling till andra gröngödslingsväxter, fina blad tycker jag:

Fantastiskt nog var det inte så mycket mer som lockade mig. Det finns två nya chilisorter också, men båda har en ton av citrus i sig. Jag vill ha min chili het och söt, så det hoppar jag nog över.

Är det ovanligt lite frönyheter i år? Eller är det jag som är blasé?

Plantera tulpaner i snö

Det är bra med väder.

Med årets första snö blev det fart på mig och tulpanerna jag köpt på 70 procents rea hamnade i backen. Hurra!

Trädgårdskatten Dagny som tycker att hon nu är en typisk innekatt, en kakelugnskatt rentutav blev förbaskad när jag släpade ut henne. Hon har så långa klor att det klickar när hon går på golvet, hon ska ut och röja lite bestämde jag trots allt.

Tapper tidlösa. Svår att upptäcka. Sicken tuffing.

Blommande luktärt i slutet av november. Galet.

Det är något visst med första snön trots allt. Till och med en grästuva blir vacker.

Dagny är snygg i alla väder.

 Yeps. Ned i backen. Blev både varm och lerig. :-)

Yxtaholm inte lyxtaholm

Det är ju himla bra att skriva av sig fort när man varit iväg på något. Nu har det gått flera veckor sedan vi tog en övernattning på Yxtaholms slott.

Slottet marknadsför sig som ett hotell med fyra stjärnor. Host, harkel, harkel. Ja, jag vet att man inte ska förvänta sig så mycket när man får ett ovanligt bra pris i ett erbjudande. Jag tycker det är kul när det dimper ner erbjudanden från Hotelspecials.

Slottet?

Underbart!

Maten?

Ännu bättre!

Hade jag bara fattat hur underbara omgivningarna var så hade jag tagit vandrarskorna med. Det går att gå runt en liten sjö. Hur fint som helst.

 Vackra, välbevarade detaljer.

 Underbart gammalt träd på gårdsplanen.

En kul idé till häckform.

Istället för att skära ett rakt streck följde den en mur i sicksackform. Fint!

Yxtaholm ligger på en liten - holme.

Längst ut har sand hällts ut till en liten lyxig badstrand. 

 Nu kändes ju inte ett dopp så lockande. Men vackert var det ju.

 Och mysigt.

Längs promenaden runt sjön låg slottets vårdträd. Udda placering.

Passande nog låg det lilla kruthuset också längs promenaden (det var dock tomt, vi kollade). 

 Jag trodde jag betalat för en middag och övernattning och blev jätteglad när det ingick afternoon tea.

Den bästa afternoon tea jag någonsin fått!

Det tycker jag för att kanapéerna var av så många olika och roliga sorter. Några crustader fanns där också.

Ska jag vara ärlig så var tårtan och sconesen så där. Mest för att de hällt massor av socker i grädden!

Här kommer vi då till helgens antiklimax. Rummet.

Nu skrattade vi gott åt de smala sängarna som inte ens gick att flytta ihop.

Romantiskt värre . . . 

Här får Yxtaholm bara en halv stjärna. Om man stoppar gäster i en konferensdel med väldigt mycket lägre standard så kan man väl tala om det i förväg tycker jag.

Ack så vackra omgivningar. Mycket fint att titta på.

Och tjuvsmaka på, vi hittade en äppellund. 

På kvällen var det dags att bänka sig i slottets huvudbyggnad, som mest såg ut som en herrgård. Men en vacker sådan.

Först fick vi ett glas bubbel. Sedan blev det fyrarätters. Herreminje.

Vällagad och smakrik mat. Jag var mätt och glad i fyra dagar efteråt.

Frukosten var helt okej den också.

Synd på rummet, det drog ned intrycket av hela besöket. Rekommenderar ändå Yxtaholm, bara man tar reda på vad man får för rum.

Krispig inlagd squash

Jag odlar. Mannen med tålamod experimenterar med nya recept. Det är en fantastisk kombo (tycker jag).

En av årets odlingsförsök var gul squash, inga större äventyr där alltså. Bytte bara färg på squashen från grön till gul. Tycker nog att det ser lite festligare ut på tallriken om inte annat.

Mannen hittade ett danskt recept på inlagd squash, och nu när vi nallat av den ett tag ger jag den högsta betyg!

Squashen blir så otroligt spröd, riktigt krispig att bita i. Krispigare än färsk gurka.

Det blir inte mycket kvar av squashsmaken, men om man gillar picklade grönsaker är det här gott ändå. Det är rejäl vinägersmak.

Jesper tog en av de största squasharna och vägde till tre kilo (och konstaterade att den väger lika mycket som den största av våra katter). Bort med fröna, tärna grovt och fördela på två STORA burkar. Han gjorde dubbel sats av receptet.

 Bitarna som legat i saltlag över natten sköljde han av med vatten.

Och torkade ganska noga.

Även burken sköljdes av noga.

Det du ser är när Jesper är på väg att byta till lag 2.

Tricket med det här receptet är att det är flera olika lagar som bitarna ska vila i.

Här är receptet till lag 1:

 120 gram salt till 1,5 liter vatten. Koka upp och kyl av.

Häll över squashen och låt stå över natten. Jesper ställde in i kylskåp.

Innan lag två sköljde han av bitarna igen, och torkade.

Recept på lag 2:

1 liter vinäger

0,5 kilo socker

1 tesked vit peppar (hela)

2 röda chilifrukter, gärna en lång sort

1 gul lök

1 pepparrot

Skär pepparroten i skivor.

Blanda vinäger, socker och vit peppar och koka upp. Här antar jag att pepparroten också ska simma med. Ska fråga mannen och korrigera i receptet.

Skär lök och chili i ringar och lägg i den kokande lagen.

Låt svalna något och häll över squashen som väntar i sina burkar. Låt stå över natten.

Nästa dag silas återigen lagen av från squashen och det andra, men den här gången sparar du den.

Koka upp lagen, skumma och tillsätt atamon för hållbarhetens skull.

Häll lagen över squashen och det andra.

Nu är det bra om du kan hålla dig ett par dagar innan du smakar. Då är allt härligt krispigt. Vi har haft på ostmacka, haft som tillbehör till kött och fisk. Kort sagt, funkar till det mesta.

Jag får nervkrull bara av tanken på allt pyssel, men mannen ser ut som en fridsam buddha när han pysslar. Det här är ett gott och kul sätt att ta hand om riktigt stora squash på tycker jag. Vacker mat!

Här får du en länk till originalreceptet.

Spaghettipumpa

Det här är årets försöksodling. Kunde inte låta bli att odla en spaghettipumpa. Ser det verkligen ut som spaghetti där inne?

Skörden efter den här mysko sommaren är verkligen inte något att skryta med. Två ganska små pumpor, några till på gång. Tveksamt om värmen kommer att räcka för att de ska bli mogna.

Så här ser Impectas bild ut av spaghettipumpa. Hm. Fnys.

Så här såg vår ut innuti. Mycket kärnor!

Jag gjorde misstaget att gröpa ur innehålet med sked. Gaffel är smartare, då får man lättare isär köttrådarna och det blir mer spaghettilikt.

Jag kokade någon minut i buljong.

Och - jovars. Det var ett kul försök. Men det blev väääääldigt lite mat från en pumpa.

Om man har barn är det nog ett kul sätt att servera pumpa. Nu har jag testat i all fall.